Mrkva

7. května 2012 v 19:58 | STELA
Mrkva patrí medzi najčastejšie používanú zeleninu u nás-a hlavne aj najzdravšie.


Mrkvou všeobecne nazývame všetky typy mrkvou-karotka je ranná odrody mrkvy s jemnejšou dužinou a tupým koreňom, neskoré, veľké typy nazývame mrkvou, sú špicaté a dobre skladovateľné. Starí Rimania ju nazývali kráľovnou. Pretože obsahuje celulózu, ktorá chráni živiny, môže sa pestovať po celý rok.

Mrkva je predovšetkým dôležitým zdrojom provitamínu A, karoténu, obsahuje ho v 100 g až 10 mg. Má tiež veľké množstvo selénu, čo je stopový prvok veľmi dôležitý pre náš imunitný systém. Nájdeme tu ale aj vitamín D, E, K, vlákninu, ľahko stráviteľnú glukózu, lecitín, horčík, vápnik, železo, draslík, jód, kyselinu nikotínovú, zinok, chlór. Kvôli tuhým bunkových stenám v surovej mrkve dokáže telo premeniť na vitamín A len štvrtinu betakaroténu, preto je najvýhodnejšie ju tepelne upravovať s tukom. Na rozdiel od ďalších prírodných potravín je pre nás teda užitočnejšie varená ako surová. Nedostatok vitamínu A spôsobuje šerosleposť, čo je neschopnosť očí prispôsobiť sa tme a šere.

Účinky na organizmus:
- Zvyšuje odolnosť organizmu
- Pomáha pri zápchach
- Posilňuje srdce a cievy
- Podporuje vývoj a rast u detí
- Prospieva tehotným ženám
- Zlepšuje videnie
- Stará sa o peknú pleť, vlasy a nechty
- Urýchľuje hojenie rán
- Posilňuje sliznice v tele
- Chráni proti voľným radikálom
- Zvyšuje mužskú plodnosť a potenciu

Mrkva má v kuchyni široké uplatnenie. Pripravujú sa z nej polievky, prílohy, šaláty, plnky, nátierky, omáčky. Ak mrkvu oškrabeme a odkrojíme vršok, zlikvidujeme prakticky všetky škodlivé chemické látky, ktorými je ošetrovaná. Ak je vňať mladá a svieža, nevyhadzujeme ju, ale dá sa použiť podobne ako bylinky. V ponuke obchodov je celoročne, nezabúdajte teda na túto účinnú zbraň nášho imunitného systému, vďaka jej konzumácii zabezpečíme telu ochranu slizníc celého tela proti baktériám a vírusom.

 

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama